Olej kokosowy nierafinowany oraz tłoczony na zimno

Olej kokosowy, tak bardzo rozpowszechniony w kuchniach mieszkańców wysp Pacyfiku, także w naszym kraju znalazł zastosowanie w kuchni i w kosmetyce. Pozyskiwany z miąższu kokosa olej ma wiele zalet, nie tylko smakowych. Między innymi w jego składzie znajdują się trójglicerydy średniołańcuchowe, które nie odkładają się w postaci tkanki tłuszczowej. W naturze nie ma wielu źródeł tego typu trójglicerydów, dlatego można je dostarczać organizmowi, jedząc miąższ i wiórki kokosowe, pijąc mleko kokosowe oraz przyjmując właśnie olej z kokosa. Ponadto olej kokosowy to źródło wapnia, żelaza, cynku, witamin E i K, a także kwasu laurynowego, który ma silne działanie antybakteryjne, grzybobójcze i antywirusowe. To dzięki niemu olej kokosowy wykazuje działanie hamujące rozwój bakterii, między innymi tych, które przyczyniają się do rozwoju próchnicy i infekcji jamy ustnej.

Dawkowanie oleju kokosowego

Jak każdy olej, tak i ten kokosowy jest kaloryczny, dlatego dawkując go, warto ograniczyć się do niewielkich ilości. Jednak olej kokosowy jest szybko przetwarzany w energię i trudniej odkłada się w organizmie, daje też uczucie sytości, dlatego ogranicza podjadanie między posiłkami i sięganie po słodycze. Wielu zwolenników oleju kokosowego smaruje nim nawet pieczywo. Olej z kokosa jest także szeroko stosowany w kosmetyce, ponieważ intensywnie nawilża skórę, ma przyjemny zapach, może być stosowany na suche i łamiące się włosy, a także do demakijażu twarzy. Wiele osób sięga po olej także rano, bo ssanie przyczynia się do naturalnego wybielania zębów. Olej kokosowy nierafinowany, przeznaczony jest do krótkiego smażenia w temperaturze max 170'C. Powyżej tej temperatury może wydzielać nieprzyjemny smak i zapach.

Olej kokosowy w sklepagnex.pl

W sklepach znaleźć można dwa rodzaje oleju kokosowego: olej rafinowany i nierafinowany. Olej kokosowy nierafinowany i tłoczony na zimno ma charakterystyczny kokosowy aromat, a w procesie produkcji nie zostaje poddany wysokim temperaturom i działaniu środków chemicznych. Olej kokosowy nierafinowany jest smaczniejszy i przede wszystkim posiada walory prozdrowotne. Tłoczony na zimno olej kokosowy to znacznie lepszy wybór, pomimo wyższej ceny.