Żelatyna 240 Bloom 1 kg

Żelatyna 240 Bloom - Profesjonalna moc żelowania

Żelatyna o mocy 240 Bloom to wysokiej jakości składnik, który doskonale sprawdzi się w profesjonalnych i domowych zastosowaniach kulinarnych. Dzięki swojej dużej sile żelowania pozwala uzyskać idealną konsystencję w deserach, galaretkach, musach, kremach oraz innych wyrobach wymagających stabilnej struktury.

Łatwo rozpuszcza się w wodzie, nie tworzy grudek i gwarantuje gładką, elastyczną konsystencję gotowych potraw. Jest niezastąpiona zarówno w cukiernictwie, jak i w kuchni, gdzie nadaje potrawom odpowiednią teksturę i estetyczny wygląd.

Zastosowanie:
Żelatyna 240 Bloom doskonale nadaje się do galaret z mięs, warzyw i ryb, a także do galaretek owocowych i winnych. Świetnie sprawdzi się w produkcji deserów, budyniów, żelków oraz kremów. Można ją także stosować do stabilizacji musów oraz jako zagęstnik w wielu daniach.

Sposób użycia:
W zależności od pożądanej konsystencji stosuje się różne proporcje żelatyny. Optymalna temperatura pracy to 80-90°C – nie należy jej gotować, ponieważ osłabia to moc żelowania.

Aby uzyskać najlepsze efekty:

1. Namocz żelatynę w zimnej wodzie na kilka minut, aby napęczniała.
2. Następnie podgrzej ją do 80-90°C, dokładnie mieszając.
3. W przypadku klasycznej galaretki zaleca się stosowanie 3-5% żelatyny w stosunku do płynu.

Cechy produktu:
✔ Moc żelowania: 240 Bloom
✔ Wysoka czystość i jakość
✔ Łatwa w użyciu, bez grudek
✔ Idealna do zastosowań profesjonalnych i domowych
✔ Kraj pochodzenia: Holandia
✔ Żelatyna spożywcza wieprzowa 

Żelatyna 240 Bloom to niezastąpiony składnik w każdej kuchni, który pozwala osiągnąć doskonałą strukturę i wyjątkowy efekt wizualny w przygotowywanych potrawach.