KATEGORIE
- Domowe wypieki(20)
- Akcesoria wędliniarskie(25)
- Dodatki do żywności(39)
- Hurtownia przypraw(76)
- Kasze(16)
- Kuchnia molekularna(17)
- Masła i Kremy Orzechowe(8)
- Mąki(17)
- Napoje roślinne(7)
- Oleje(12)
- Orzechy(34)
- Pestki i Nasiona(22)
- Płatki śniadaniowe(5)
- Produkty bezglutenowe(4)
- Przyprawy(196)
- Przekąski i słodycze(24)
- Ryże(14)
- Sezon na GRILLA(35)
- Słodziki(15)
- Soki Naturalne(14)
- Strefa WEGE(22)
- Suplementy diety(49)
- Suszone owoce(37)
- Suszone warzywa(26)
- Zdrowie(84)
- Zioła(23)
- Żywność Ekologiczna(19)
- Nowości
- Promocje
NOWOŚCI
PŁATNOŚCI
INSTAGRAM
Pektyna cytrusowa niskołodzona 100g
dodaj do przechowalni
2.88593
Opis
Pektyna jest to składnik błonnika pokarmowego rozpuszczalnego w wodzie. W stanie naturalnym występuje w ścianach komórkowych owoców i warzyw. Nasza pektyna niskosłodzona (amidowana) pozyskiwana jest ze skórek cytrusów, które posiadają największe stężenie pektyn o zawartości ok. 20-30% m/m1.
Dlaczego warto wybierać pektynę amidowaną?
Pektyna (amidowana) cytrusowa to produkt 100% naturalny. Zawiera ona mniejszą ilość grup metylowych, przez co żeluje w szerszym zakresie pH 3,0 oraz wymaga mniejszej zawartości cukru (stężenie na poziomie 65%). Pektyna amidowana jest wykorzystywana na szeroką skalę w przemyśle spożywczym.
Posiada właściwości żelujące i zagęszczające.
W przemyśle spożywczym pektyny dodaje się różnego rodzaju wyrobów, od sosów przez dżemy, marmolady do niskokalorycznych deserów czy galaretek. Pektyny pomagają w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi. Korzystne działanie występuje w przypadku spożycia 6 g pektyn dziennie.
Pektyna cytrusowa, niskosłodzona.
Sposób użycia: Do przygotowania dżemów zaleca się stosowanie ok 8-16 g pektyny na 1 kg owoców.
Pektynę rozpuścić w niewielkiej ilości wody w temp. ok 60°C i dodać do gotującego się dżemu przed końcem gotowania lub wymieszać z połową szklanki cukru i dodać do dżemu przed końcem gotowania.
Przepis na dżem (konfitury):
Przygotować 2 kg owoców oraz 1 kg cukru, do przygotowanych owoców wlać pół szklanki wody i zagotować.
Odważoną pektynę – 30 g wymieszać z jedną szklanką cukru i wsypać do gotujących się owoców intensywnie mieszając.
Gotować 3 – 5 minut.
Wsypać pozostałą ilość cukru nie przerywając gotowania. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru przerwać gotowanie, dodać płaską łyżeczkę kwasu cytrynowego – rozpuszczonego w małej ilości gorącej wody, dokładnie wymieszać. Zebrać pianę i rozlać gorący dżem do słoików.
Pasteryzować dżem przez 20 minut.
Składniki: pektyna amidowana (E440ii), dekstroza.
Kraj pochodzenia: Polska/ Włochy
Tabela wartości odżywczej w 100 g produktu:
| Wartość energetyczna | 1130kJ/270 kcal |
| Tłuszcze - w tym tłuszcze nasycone |
0 g 0 g |
| Węglowodany - w tym cukry |
44 g 44 g |
| Błonnik | 46 g |
| Białko | 0,5 g |
| Sól | 3,75 g |
INFORMACJE O PRODUKCIE
| Termin ważności | Data przydatności do spożycia znajduje się na etykiecie produktu. |
| Opakowanie | Torebka doypack z zamknięciem strunowym. Torebki te charakteryzują się wysoką barierowością i wytrzymałością mechaniczną. |
| Informacje o alergenach | Na terenie zakładu konfekcjonowane są produkty zawierające: gluten, gorczycę, orzechy, seler, sezam, soję. |
| - | Pakowanie wymienionych produktów jest rozdzielone czasowo, jednak nie możemy w 100% zagwarantować, że w pakowanych produktach nie znajdą się śladowe ilości alergenów. |
Opinie o produkcie (2)
85 65 25 385
sklep@agnex.pl
DARMOWA WYSYŁKA JUŻ OD 150,00 ZŁ
BARBARA CZULAK
W tym roku po raz pierwszy zastosowałam do domowego dżemu z truskawek jako środek żelujący pektynę. Jestem zadowolona bo okazało się, że jej użycie wyszło taniej niż popularnych żelujących mieszanek a moim dżemom nic nie brakuje. Ponadto wiem że nie dodawałam do swoich wyrobów żadnych niepotrzebnych dodatków tylko naturalny środek żelujący. Polecam.
Zdzislaw Nizioł
Kupiłem swietna