Papryka gochugaru mielona 400g

Coraz większą popularnością w kuchni Polaków cieszą się orientalne smaki. 

Papryka mielona gochugaru ostra, znana również jako koreańskie chilli w proszku (gochu - papryczka chilli, garu - proszek). To jedna z najpopularniejszych przypraw w kuchni azjatyckiej. Potrawa Kimchi (wym. kimczi) to tradycyjna narodowa potrawa kuchni koreańskiej przyrządzana z fermentowanych warzyw, głownie z kapusty nappa (w Polsce znanej jako "kapusta pekińska") choć można kisić wszystko, np: ogórki (Oi Kimchi) lub białą rzepę (Kkakdugi).
Papryka gochugaru stosowana jest do większości koreańskich potraw, nadaje im wyjątkowego smaku i aromatu.

Oprócz kimchi idealnie nadaje się do przyprawiania koreańskiego sushi (kimbap) różnego rodzaju potraw z tofu lub zup a nawet deserów.
Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od promieni słonecznych

Składniki: 100% papryka chilli Gochugaru:

Kraj pochodzenia: Chiny

Prawdziwe Kimchi – azjatycki przysmak

Składniki na jeden duży słoik lub pojemnik:
5 łyżek soli
2 – 3 litry wody

1 kg kapusty pekińskiej (nappa)

Składniki na pastę kimchi:
3/4 szklanki wody
2 łyżki mąki ryżowej
1 łyżka cukru

3 – 6 łyżek papryki gochugaru firmy AGNEX
3 łyżki sosu sojowego
2 ząbki czosnku, bardzo drobno posiekane lub starte na tarce
4 cm imbiru, starte na tarce (lub w proszku ok 2 łyżeczki)
1/4 łyżeczki soli

Oraz:
1/2 małej rzepy lub kalarepy
1/4 szklanki szczypiorku, pokrojonego w grube kawałki
1/4 marchewki, pocięta w cienkie paseczki

To właśnie zestawienie tych produktów sprawia, że kimchi ma wyjątkowy, ostro-kwaśny smak.