Sól do peklowania

PEKLUJĄCA PEKLOWA PEKLOSÓL DO WĘDLIN KIEŁBAS CIECH 25 kg 

Azotynowa sól peklująca (peklosól) jest niezastąpiona w produkcji wyrobów mięsnych i wędliniarskich. Peklowanie nawiązuje do jednego z najstarszych sposobów konserwowania żywności – konserwacji za pomocą soli. Peklosól zapewnia stabilność mikrobiologiczną mięsa, oddalając zagrożenie zatrucia jadem kiełbasianym; konserwuje mięso, dodając różowego koloru i pikantnego posmaku. 

Peklosól to specjalistyczna sól peklowa, idealna do przygotowywania mięs na domowe wędliny, kiełbasy i inne produkty mięsne. Dzięki starannie dobranej mieszance soli kuchennej oraz azotynu sodu, peklosól zapewnia trwałość, wyjątkowy smak i apetyczny różowy kolor mięsa. Produkt nie tylko zapobiega rozwojowi niepożądanych bakterii, ale także wzmacnia aromat i soczystość przygotowywanych potraw. Peklosól jest niezbędna przy długotrwałym peklowaniu mięsa zarówno na sucho, jak i w solance.

Najważniejsze cechy:

• Skutecznie konserwuje mięso
• Zapewnia bezpieczne peklowanie w warunkach domowych
• Nadaje mięsnej potrawie charakterystyczny różowy kolor i wyjątkowy smak
• Idealna do wyrobów takich jak kiełbasy, szynki, boczek i wiele innych 

MASA NETTO: 25 kg 

Peklosól azotynowa 25 kg – niezbędnik w produkcji wędlin i wyrobów mięsnych

Profesjonalna sól peklowa z dodatkiem azotynu sodu to podstawa bezpiecznego i skutecznego peklowania mięsa w zakładach masarskich, restauracjach z własną produkcją wędlin czy cateringach specjalizujących się w wyrobach garmażeryjnych.

• Kluczowe właściwości:
  Zapewnia mikrobiologiczną stabilność produktów, przeciwdziała rozwojowi jadu kiełbasianego oraz nadaje mięsu charakterystyczny różowy kolor i wyrazisty smak. Idealna do peklowania na sucho oraz w solance.

• Zastosowanie:
  Wyroby takie jak kiełbasy, boczek, szynki, pasztety, a także mięsa peklowane na potrzeby gastronomii zbiorowej.

• Opakowanie 25 kg – optymalne dla hurtowni i dużych odbiorców HoReCa.