KATEGORIE
- Mieszanki do wypieku chleba(3)
- Wszystko do 5zł(68)
- KUCHNIE ŚWIATA(26)
- Domowe wypieki(32)
- Akcesoria wędliniarskie(29)
- Dodatki do żywności(39)
- Hurtownia przypraw(85)
- Kasze(17)
- Kuchnia molekularna(18)
- Masła i Kremy Orzechowe(7)
- Mąki(25)
- Miody(22)
- Napoje roślinne(6)
- Oleje(12)
- Orzechy(49)
- Pestki i Nasiona(28)
- Płatki śniadaniowe(12)
- Produkty bezglutenowe(12)
- Przyprawy(217)
- Przekąski i słodycze(26)
- Ryże(12)
- Sezon na GRILLA(35)
- Słodziki(21)
- Soki Naturalne(14)
- Strefa KETO(48)
- Strefa WEGE(30)
- Suplementy diety(42)
- Suszone owoce(59)
- Suszone warzywa(30)
- Zdrowie(80)
- Zioła(28)
- Żywność Ekologiczna(18)
- Nowości
- Promocje
NOWOŚCI
PŁATNOŚCI
INSTAGRAM
Osłonka białkowa FI 100 karmel 5 m
0
Opis
OSŁONKA BIAŁKOWA 5m fi100 flak kiełbasy szynkowej, cytrynowej, piwnej
Osłonka białkowa FI 100, (w złożeniu ok. 160mm)
Zastosowanie osłonek białkowych:
Do małych, średnich i dużych kiełbas oraz innych wyrobów mięsnych wędzonych i parzono-wędzonych, takich jak:
-
żywiecka,
-
krakowska,
-
szynkowa,
-
golonkowa,
-
tatrzańska,
-
kabanosy,
-
jałowcowa.
Zalety osłonek białkowych:
Nadają wyrobom wędliniarskim naturalny wygląd, pozwalają na uzyskanie wspaniałego koloru wędzenia, dobrze przepuszczają czynniki smakowe i zapachowe, przepuszczalne dla dymu i pary wodne, wytrzymałe przy napełnianiu i klipsowaniu.
Sposób użycia:
Osłonkę należy moczyć w 10-15% roztworze wody i soli w temperaturze pokojowej przez 30 minut. Cała osłonka powinna być zanurzona w wodzie.
Maksymalna temperatura procesu wędzenia wynosi 90 ' C. Proces parzenia prowadzić tak, aby stopniowo podwyższać temperaturę wewnątrz produktu. Maksymalna temperatura procesu parzenia wynosi 75' C, maksymalna temperatura wewnątrz produkty 72'C. Po procesie parzenia zalecane jest natychmiastowe schłodzenie wędlin.
Opinie o produkcie (0)
85 65 25 385
sklep@agnex.pl
DARMOWA WYSYŁKA JUŻ OD 180 ZŁ