KATEGORIE
- Mieszanki do wypieku chleba(3)
- Wszystko do 5zł(68)
- KUCHNIE ŚWIATA(26)
- Domowe wypieki(32)
- Akcesoria wędliniarskie(29)
- Dodatki do żywności(39)
- Hurtownia przypraw(85)
- Kasze(17)
- Kuchnia molekularna(18)
- Masła i Kremy Orzechowe(7)
- Mąki(25)
- Miody(22)
- Napoje roślinne(6)
- Oleje(12)
- Orzechy(49)
- Pestki i Nasiona(28)
- Płatki śniadaniowe(12)
- Produkty bezglutenowe(12)
- Przyprawy(217)
- Przekąski i słodycze(26)
- Ryże(12)
- Sezon na GRILLA(35)
- Słodziki(21)
- Soki Naturalne(14)
- Strefa KETO(48)
- Strefa WEGE(30)
- Suplementy diety(42)
- Suszone owoce(59)
- Suszone warzywa(30)
- Zdrowie(80)
- Zioła(28)
- Żywność Ekologiczna(18)
- Nowości
- Promocje
NOWOŚCI
PŁATNOŚCI
INSTAGRAM
Mleczan wapnia 1 kg
0
Opis
Funkcja technologiczna:
stabilizator, regulator kwasowości, spulchniacz ciasta, pożywka dla drożdży.
Mleczan wapnia jest otrzymywany w wyniku reakcji kwasu mlekowego z węglanem lub wodorowęglanem wapnia. Reguluje i stabilizuje pH. Wzmacnia aktywność innych substancji. Dzięki dobrej rozpuszczalności w wodzie wykorzystywany jest do wzbogacania produktów w wapń.
Zastosowanie mleczanu wapnia:
ułatwia żelowanie produktów niesłodzonych, do utwardzania ogórków kwaszonych, warzyw i owoców. Wzbogaca w wapń napoje i konserwy dla dzieci. Polepsza jakość mleka w proszku.
W kuchni molekularnej mleczan wapnia (E 327) zwany Calcium lub Calazoon
Służy jako materiał pomocniczy dla środków żelujących alginianu sodu oraz karagenu. Może również służyć do produkcji kapsułek. Im większa będzie dawka mleczanu wapnia tym szybciej będą żelować kapsułki. Im dłużej będą przebywać w roztworze tym silniejsza będzie warstwa żelowa aż do całkowitego ścięcia.
Kraj pochodzenia: Chiny
INFORMACJE O PRODUKCIE
| Termin ważności | Data przydatności do spożycia znajduje się na etykiecie produktu. |
| Opakowanie | Torebka doypack z zamknięciem strunowym. Torebki te charakteryzują się wysoką barierowością i wytrzymałością mechaniczną. |
| Informacje o alergenach | Na terenie zakładu konfekcjonowane są produkty zawierające: gluten, gorczycę, orzechy, orzechy ziemne, seler, sezam, dwutlenek siarki i soję. |
| - | Pakowanie wymienionych produktów jest rozdzielone czasowo, jednak nie możemy w 100% zagwarantować, że w pakowanych produktach nie znajdą się śladowe ilości alergenów. |
Opinie o produkcie (0)
85 65 25 385
sklep@agnex.pl
DARMOWA WYSYŁKA JUŻ OD 180 ZŁ