Darmowa dostawa (ORLEN Paczka BL) już od 50,00 zł.

Guma ksantanowa 100g

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 11,35 zł 11.35
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
Pin It

Opis

Guma ksantanowa - wszechstronna substancja zagęszczająca i stabilizująca

Guma ksantanowa (E415) to sypki proszek barwy kremowej, nazywana także ksantanem, to substancja o wyjątkowych właściwościach, która znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym, kosmetycznym i wielu innych dziedzinach. Otrzymywana jest w procesie fermentacji cukrów, przy udziale bakterii Xanthomonas campestris. Jej główną cechą jest zdolność do tworzenia lepkości, co sprawia, że jest niezastąpiona w produkcji żywności, zwłaszcza pieczywa bezglutenowego i odżywek dziecięcych..

Właściwości gumy ksantanowej pozwalają na zagęszczanie i stabilizowanie różnych produktów spożywczych. Dzięki temu, żywność z dodatkiem gumy ksantanowej ma lepszą konsystencję i dłużej utrzymuje swoje właściwości sensoryczne. Jest wykorzystywana w produkcji galareteksosówmusztardy oraz wielu innych pakowanych produktów spożywczych.

Guma ksantanowa jest również odporna na wysokie temperatury i zasadowe roztwory, co sprawia, że jest doskonałą substancją zagęszczającą do zastosowań przemysłowych. Jej właściwości emulgujące pozwalają na utrzymanie jednorodnej konsystencji produktów, zwłaszcza tych zawierających tłuszcze.

Warto zauważyć, że guma ksantanowa jest substancją spożywczą bezpieczną dla zdrowia. Nie wykazuje szkodliwych właściwości i jest często stosowana w przetwórstwie spożywczym. Jej dostępność i szerokie zastosowanie czynią ją niezbędnym składnikiem wielu produktów spożywczych.

Nie tylko przemysł spożywczy korzysta z gumy ksantanowej - jest również używana w kosmetykach do zagęszczania i stabilizowania emulsji oraz zapewnienia odpowiedniej konsystencji produktów. Warto więc zwracać uwagę na jej obecność na etykiecie produktu, zwłaszcza jeśli zależy nam na zachowaniu określonych właściwości kosmetyku.

Guma ksantanowa pełni ważną rolę w przemyśle spożywczym i kosmetycznym jako substancja zagęszczająca i stabilizująca. Jej właściwości sprawiają, że jest niezbędna w produkcji wielu produktów, zapewniając im odpowiednią konsystencję i trwałość. Bezpieczna i wszechstronna, guma ksantanowa znajduje swoje zastosowanie w różnych dziedzinach, wspierając produkcję wysokiej jakości produktów. 

Funkcja technologiczna: zagęstnik, substancja żelująca, stabilizator, nośnik.

Guma ksantanowa jest hydrokoloidem, który słabo się rozpuszcza. W stężeniu 0,5% rozpuszcza się, jednak wyższe stężenia wymagają odpowiedniego mieszania i czasu. Surowiec po zasypaniu na wodę tworzy grudki, które po pewnym czasie uwadniają się.

Kraj pochodzenia: Chiny

INFORMACJE O PRODUKCIE

Termin ważności Data przydatności do spożycia znajduje się na etykiecie produktu.
Opakowanie Torebka doypack z zamknięciem strunowym. Torebki te charakteryzują się wysoką barierowością i wytrzymałością mechaniczną.
Informacje o alergenach Na terenie zakładu konfekcjonowane są produkty zawierające: gluten, gorczycę, orzechy, orzechy ziemne, seler, sezam, dwutlenek siarki i soję.
- Pakowanie wymienionych produktów jest rozdzielone czasowo, jednak nie możemy w 100% zagwarantować, że w pakowanych produktach nie znajdą się śladowe ilości alergenów.

Opinie o produkcie (0)

85 65 25 385

sklep@agnex.pl

DARMOWA WYSYŁKA JUŻ OD 180 ZŁ

ikona płatności do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium