BIO Ciecierzyca 1 kg

Ciecierzyca (cieciorka, groch włoski) BIO – roślinne źródło białka

Ciecierzyca (Cicer arietinum) to roślina jednoroczna z rodziny bobowatych, należąca do roślin strączkowych. Wyglądem przypomina groch, dlatego często określana jest jako groch włoski lub cieciorka. Od wieków stanowi ważny element diety w krajach basenu Morza Śródziemnego oraz w kuchni arabskiej.

BIO ciecierzyca ceniona jest przede wszystkim za swoje wartości odżywcze. Jest cennym źródłem białka roślinnego, w tym aminokwasów, dlatego szczególnie często wybierana jest przez osoby na diecie wegetariańskiej i wegańskiej. Stanowi naturalny i wartościowy substytut mięsa w codziennym jadłospisie.

Właściwości i wartości odżywcze

Ciecierzyca dostarcza wielu składników wspierających prawidłowe funkcjonowanie organizmu. W swoim składzie zawiera witaminy A, C i E oraz kwas foliowy. Jest również źródłem minerałów takich jak magnez, potas i żelazo. Wysoka zawartość błonnika pokarmowego sprawia, że na długo daje uczucie sytości, wspiera pracę jelit oraz może pomagać w kontrolowaniu masy ciała. Regularne spożywanie ciecierzycy może być elementem zbilansowanej diety.

Zastosowanie w kuchni

Ciecierzyca jest niezwykle uniwersalnym składnikiem kulinarnym. Szczególnie popularna jest w kuchni śródziemnomorskiej i arabskiej, gdzie stanowi podstawę wielu tradycyjnych potraw, takich jak hummus.

Można ją wykorzystać jako składnik past kanapkowych, kotlecików i burgerów roślinnych, sałatek, zup oraz gulaszy wegetariańskich. Doskonale sprawdza się także jako farsz do pierogów i krokietów. Dzięki delikatnemu, lekko orzechowemu smakowi dobrze komponuje się z przyprawami, ziołami i warzywami.

Sposób przygotowania

Jedną szklankę ciecierzycy należy zalać 2 litrami wody i pozostawić na minimum 12 godzin do napęcznienia. Po tym czasie ziarna opłukać i zalać około 6 szklankami świeżej wody. Gotować około 1,5 godziny do miękkości, soląc pod koniec gotowania. Tak przygotowana ciecierzyca stanowi doskonałą bazę do sałatek, zup, sosów oraz domowego hummusu.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

1. Czy ciecierzycę trzeba moczyć przed gotowaniem?
   Tak, suche ziarna należy namoczyć przez minimum 12 godzin. Skraca to czas gotowania i poprawia ich strawność.

2. Ile gotować ciecierzycę?
   Po namoczeniu gotuje się ją około 1–1,5 godziny, aż do uzyskania miękkiej konsystencji.

3. Czy ciecierzyca jest odpowiednia dla osób na diecie wegańskiej?
   Tak, to jedno z podstawowych źródeł białka roślinnego w diecie wegańskiej i wegetariańskiej.

4. Czy ciecierzyca pomaga w kontroli masy ciała?
   Dzięki wysokiej zawartości błonnika daje uczucie sytości na dłużej, co może wspierać kontrolę apetytu w ramach zbilansowanej diety.

Ciecierzyca BIO to wartościowy i wszechstronny składnik codziennej diety. Łączy wysoką wartość odżywczą z szerokim zastosowaniem kulinarnym, dlatego sprawdzi się zarówno w tradycyjnej kuchni, jak i w nowoczesnych daniach roślinnych.

Kraj pochodzenia cieciorki: Turcja/Włochy
*Kraj pochodzenia zależy od aktualnej partii na magazynie.

Tabela wartości odżywczej w 100 g produktu: