BIO Ciecierzyca 1 kg

Ciecierzyca (cieciorka)

Ciecierzyca (Cicer) jest rośliną jednoroczną z rodziny bobowatych (roślin strączkowych), która wyglądem przypomina groch. Inne nazwy, pod którymi występuje, to groch włoski i cieciorka. BIO Ciecierzyca znana jest przede wszystkich ze swoich wartości odżywczych, jest cennym źródłem białka w tym aminokwasów. Ciecierzyca jest bogata również w wiele składników odżywczych. W swoim składzie zawiera witaminę z grupy A, E i C, kwas foliowy, magnez, potas oraz żelazo. Ze względu na wysoką zawartość błonnika na długo zaspokaja uczucie głodu i łaknienia oraz poprawia pracę jelit. Spożywanie ciecierzycy może mieć pozytywny wpływ w kontrolowaniu masy ciała i odchudzaniu. Ciecierzyca bardzo często jest wykorzystywana w kuchni śródziemnomorskiej, a także w kuchni arabskiej, gdzie jest głównym składnikiem pasty hummus. Osoby które zdecydowały się na dietę wegańską lub wegetariańską często sięgają po rośliny strączkowe. Ciecierzycę to idealny substytut mięsa. Z ciecierzycy (cieciorki) można zrobić zdrowe kotleciki lub dodać ją do sałatki czy do wegetariańskiego gulaszu.

Sposób przygotowania grochu włoskiego

1 szklankę ciecierzycy zalać 2 litrami wody i odstawić na minimum 12h do napęcznienia. Po zalecanym czasie ciecierzycę opłukać i zalać 6 szklankami wody. Gotować ok 1,5k, posolić pod koniec gotowania. Tak przygotowana ciecierzyca stanowi bazę dla sałatek, zup, sosów lub hummusu.

Zastosowanie cieciorki:

Jako składnik pasty humus, dodatek do zup i farszy do pierogów i krokietów. Z ciecierzycy można również przyrządzać sałatki.

Kraj pochodzenia cieciorki: Turcja

Tabela wartości odżywczej w 100 g produktu: