NOWOŚCI
MĄKA pszenna na  PIZZĘ typ 00 op.5kg
MĄKA pszenna na PIZZĘ typ 00 op.5kg
16,50 zł
szt.
MĄKA pszenna na  PIZZĘ typ 00  op.1kg
MĄKA pszenna na PIZZĘ typ 00 op.1kg
3,45 zł
szt.
Mąka żytnia pełnoziarnista op.1kg
Mąka żytnia pełnoziarnista op.1kg
3,25 zł
szt.
Suszone płatki róż 20g
Suszone płatki róż 20g
6,99 zł
szt.
Suszone płatki róż 50g
Suszone płatki róż 50g
8,99 zł
szt.
Jabłkowa Frytka "słupek"100g
Jabłkowa Frytka "słupek"100g
9,99 zł
szt.
Jabłkowa Frytka "słupek" 300g
Jabłkowa Frytka "słupek" 300g
18,99 zł
szt.
Proszek do pieczenia 500g
Proszek do pieczenia 500g
11,05 zł
szt.
Proszek do pieczenia 1 kg
Proszek do pieczenia 1 kg
19,55 zł
szt.
Proszek do pieczenia 200g
Proszek do pieczenia 200g
6,90 zł
szt.
Mąka do tempury Ottogi 500g
Mąka do tempury Ottogi 500g
10,20 zł
szt.
Makaron chow mein 227 g
Makaron chow mein 227 g
5,99 zł
szt.
PŁATNOŚCI


płatności w sklep agnex

Newsletter

INSTAGRAM

Darmowa dostawa (ORLEN Paczka BL) już od 50,00 zł.

Agar 1 kg

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 119,50 zł 119.50
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
Pin It

Opis

Agar zwany agar-agar

To naturalny zagęstnik pochodzenia roślinnego. Pozyskuje się go z wodorostów morskich – krasnorostów. Agar jest bezwonny i bezsmakowy, zawiera dużo manganu, magnezu, żelaza, wapnia, sodu i cynku. Żeluje kilka razy silniej niż żelatyna. W lodach, jogurtach występuje pod groźnie brzmiącą nazwą E-406. Stosowany jest w kuchni wegańskiej zamiast żelatyny.

Moc żelowania: 900 g/cm2
*Produkt Agar jest produktem zakwalifikowanym jako agar 900, moc żelowania jako parametr gwarantowany mieści się w zakresie 900-1000 g/cm2

Agar w kuchni molekularnej  jest jednym z podstawowych składników

Agar rozpuszcza się w temperaturze powyżej 80 stopni Celsjusza, tężeje natomiast w 32-39 stopniach. Nie trzeba wkładać go do lodówki, ponieważ nie rozpuści się w temperaturze pokojowej.

Najlepiej jest dodawać agar w okolicach punktu wrzenia wody w celu dokładnego rozpuszczenia. Żelowanie zachodzi przy ochładzaniu płynu. Podgrzewanie i studzenie płynu można wielokrotnie powtarzać bez konsekwencji dla użytych produktów.

 

W kuchni molekularnej wykorzystuje się go do tworzenia spaghetti, żelków, makaronów itp.

 

Zastosowanie agaru: 

Jak zrobić galaretkę z agarem?

W celu uzyskania średniej twardości żelu stosuje się proporcję: 1 płaska łyżeczka agaru na 1 szklankę płynu.

Agar rozpuścić w gorącej wody i doprowadzić do wrzenia. Gotować kilka minut.

 

Jak zrobić dżem z agarem? 

W celu zagęszczenia dżemu stosuje się proporcję: 1 płaska łyżeczka agaru na 1 kg owoców.

Agar rozpuścić w gorącej wodzie i dodać do gotującego się dżemu. Gotować kilka minut i przelać do słoików. 

Kraj pochodzenia: Hiszpania

INFORMACJE O PRODUKCIE

Termin ważności Data przydatności do spożycia znajduje się na etykiecie produktu.
Opakowanie Torebka doypack z zamknięciem strunowym. Torebki te charakteryzują się wysoką barierowością i wytrzymałością mechaniczną.
Informacje o alergenach Na terenie zakładu konfekcjonowane są produkty zawierające: gluten, gorczycę, orzechy, orzechy ziemne, seler, sezam, dwutlenek siarki i soję.
- Pakowanie wymienionych produktów jest rozdzielone czasowo, jednak nie możemy w 100% zagwarantować, że w pakowanych produktach nie znajdą się śladowe ilości alergenów.

Opinie o produkcie (1)

25 marca 2021

Bardzo dobry produkt szybko uzyskuje twardość. Sklep polecam szybka i bezproblemowa dostawa. Pozdrawiam

85 65 25 385

sklep@agnex.pl

DARMOWA WYSYŁKA JUŻ OD 180 ZŁ

ikona płatności do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium