NOWOŚCI
Krew suszona - Hemoglobina 500g
Krew suszona - Hemoglobina 500g
9,45 zł
szt.
Kukurydza prażona solona 1 kg
Kukurydza prażona solona 1 kg
18,90 zł
szt.
ZESTAW 6X Napój sojowy bezglutenowy BIO 1 l Natumi
ZESTAW 6X Napój sojowy bezglutenowy BIO 1 l Natumi
47,94 zł 43,80 zł
szt.
Żurawina cała suszona 1kg
Żurawina cała suszona 1kg
30,90 zł
szt.
Drożdże instant 500 g
Drożdże instant 500 g
23,90 zł
szt.
Chrzan mielony 500g
Chrzan mielony 500g
19,90 zł
szt.
Chrzan mielony 100g
Chrzan mielony 100g
6,25 zł
szt.
Papryka gochugaru grys 400g
Papryka gochugaru grys 400g
17,80 zł
Papryka gochugaru grys 100g
Papryka gochugaru grys 100g
6,89 zł
szt.
ZESTAW 3x Daktyle suszone bez pestek 1kg
ZESTAW 3x Daktyle suszone bez pestek 1kg
26,70 zł 24,90 zł
szt.
PŁATNOŚCI


płatności w sklep agnex

Newsletter

INSTAGRAM

Darmowa dostawa (Kurier InPost) już od 180,00 zł.

Agar 1 kg

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 83,50 zł 83.50
W PLN
ilość szt.
1px gif dodaj do przechowalni

Opis

Agar zwany agar-agar

To naturalny zagęstnik pochodzenia roślinnego. Pozyskuje się go z wodorostów morskich – krasnorostów. Agar jest bezwonny i bezsmakowy, zawiera dużo manganu, magnezu, żelaza, wapnia, sodu i cynku. Żeluje kilka razy silniej niż żelatyna. W lodach, jogurtach występuje pod groźnie brzmiącą nazwą E-406. Stosowany jest w kuchni wegańskiej zamiast żelatyny.

Moc żelowania: 900 g/cm2

Agar w kuchni molekularnej  jest jednym z podstawowych składników

Agar rozpuszcza się w temperaturze powyżej 80 stopni Celsjusza, tężeje natomiast w 32-39 stopniach. Nie trzeba wkładać go do lodówki, ponieważ nie rozpuści się w temperaturze pokojowej.

Najlepiej jest dodawać agar w okolicach punktu wrzenia wody w celu dokładnego rozpuszczenia. Żelowanie zachodzi przy ochładzaniu płynu. Podgrzewanie i studzenie płynu można wielokrotnie powtarzać bez konsekwencji dla użytych produktów.

 

W kuchni molekularnej wykorzystuje się go do tworzenia spaghetti, żelków, makaronów itp.

 

Zastosowanie agaru: 

Jak zrobić galaretkę z agarem?

W celu uzyskania średniej twardości żelu stosuje się proporcję: 1 płaska łyżeczka agaru na 1 szklankę płynu.

Agar rozpuścić w gorącej wody i doprowadzić do wrzenia. Gotować kilka minut.

 

Jak zrobić dżem z agarem? 

W celu zagęszczenia dżemu stosuje się proporcję: 1 płaska łyżeczka agaru na 1 kg owoców.

Agar rozpuścić w gorącej wodzie i dodać do gotującego się dżemu. Gotować kilka minut i przelać do słoików. 

Kraj pochodzenia: Hiszpania

INFORMACJE O PRODUKCIE

Termin ważności Data przydatności do spożycia znajduje się na etykiecie produktu.
Opakowanie Torebka doypack z zamknięciem strunowym. Torebki te charakteryzują się wysoką barierowością i wytrzymałością mechaniczną.
Informacje o alergenach Na terenie zakładu konfekcjonowane są produkty zawierające: gluten, gorczycę, orzechy, orzechy ziemne, seler, sezam, dwutlenek siarki i soję.
- Pakowanie wymienionych produktów jest rozdzielone czasowo, jednak nie możemy w 100% zagwarantować, że w pakowanych produktach nie znajdą się śladowe ilości alergenów.

Opinie o produkcie (1)

25 marca 2021

Bardzo dobry produkt szybko uzyskuje twardość. Sklep polecam szybka i bezproblemowa dostawa. Pozdrawiam

85 65 25 385

sklep@agnex.pl

DARMOWA WYSYŁKA JUŻ OD 180 ZŁ

ikona płatności do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl