KATEGORIE
- Akcesoria wędliniarskie(25)
- Błonnik witalny oczyszczający(8)
- Dodatki do żywności(34)
- Hurtownia przypraw(85)
- Jagody goji(3)
- Kasze(13)
- Kuchnia molekularna(20)
- Mąki(10)
- Młody Zielony Jęczmień(4)
- Napoje roślinne(8)
- Oleje(17)
- Ostropest Plamisty(7)
- Pestki, Orzechy, Nasiona(43)
- Płatki śniadaniowe(5)
- Produkty bezglutenowe(18)
- Przyprawy(163)
- Przekąski i słodycze(17)
- Ryże(14)
- Sezon na GRILLA(26)
- Słodziki(12)
- Soki Naturalne(14)
- Strefa WEGE(19)
- Suplementy diety(46)
- Suszone owoce(36)
- Suszone warzywa(33)
- Zdrowie(92)
- Zioła(17)
- Żywność Ekologiczna(13)
- Nowości
- Promocje
NOWOŚCI
PŁATNOŚCI
INSTAGRAM
Agar 1 kg
Opis
Agar-agar
to naturalny zagęstnik pochodzenia roślinnego. Pozyskuje się go z wodorostów morskich – krasnorostów. Agar jest bezwonny i bezsmakowy, zawiera dużo manganu, magnezu, żelaza, wapnia, sodu i cynku. Żeluje kilka razy silniej niż żelatyna. W lodach, jogurtach występuje pod groźnie brzmiącą nazwą E-406. Stosowany jest w kuchni wegańskiej zamiast żelatyny.
W kuchni molekularnej jest jednym z podstawowych składników.
Agar rozpuszcza się w temperaturze powyżej 80 stopni Celsjusza, tężeje natomiast w 32-39 stopniach. Nie trzeba wkładać go do lodówki, ponieważ nie rozpuści się w temperaturze pokojowej.
Najlepiej jest dodawać agar w okolicach punktu wrzenia wody w celu dokładnego rozpuszczenia. Żelowanie zachodzi przy ochładzaniu płynu. Podgrzewanie i studzenie płynu można wielokrotnie powtarzać bez konsekwencji dla użytych produktów.
W kuchni molekularnej wykorzystuje się go do tworzenia spaghetti, żelków, makaronów itp.
Stosowanie:
Galaretki:
W celu uzyskania średniej twardości żelu stosuje się proporcję: 1 płaska łyżeczka agaru na 1 szklankę płynu.
Agar rozpuścić w niewielkiej ilości zimnej wody i dodać do gotującej się wody, pogotować kilka minut.
Dżemy:
W celu zagęszczenia dżemu stosuje się proporcję: 1 płaska łyżeczka agaru na 1 kg owoców.
Agar rozpuścić w zimnej wodzie i dodać do gotującego się dżemu. Pogotować kilka minut i przelać do słoików.
Kraj pochodzenia: Hiszpania
INFORMACJE O PRODUKCIE
| Termin ważności | Data przydatności do spożycia znajduje się na etykiecie produktu. |
| Opakowanie | Torebka doypack z zamknięciem strunowym. Torebki te charakteryzują się wysoką barierowością i wytrzymałością mechaniczną. |
| Informacje o alergenach | Na terenie zakładu konfekcjonowane są produkty zawierające: gluten, gorczycę, orzechy, seler, sezam, soję. |
| - | Pakowanie wymienionych produktów jest rozdzielone czasowo, jednak nie możemy w 100% zagwarantować, że w pakowanych produktach nie znajdą się śladowe ilości alergenów. |
Produkty, które mogą Cię zainteresować
Agar 100g
Opinie o produkcie (0)
PROMOCJE
85 65 25 385
sklep@agnex.pl
DARMOWA WYSYŁKA JUŻ OD 150 ZŁ