NOWOŚCI
Bławatek 10 g
Bławatek 10 g
8,90 zł
szt.
Koper włoski 500 g
Koper włoski 500 g
9,90 zł
szt.
Koper włoski 150 g
Koper włoski 150 g
4,90 zł
szt.
Orzechy ziemne prażone 250 g
Orzechy ziemne prażone 250 g
5,70 zł
szt.
Pieprz syczuański ziarno 50g
Pieprz syczuański ziarno 50g
9,50 zł
szt.
Papryka gochugaru mielona 400g
Papryka gochugaru mielona 400g
17,90 zł
szt.
Papryka gochugaru mielona 100g
Papryka gochugaru mielona 100g
6,99 zł
szt.
Mięta 500g
Mięta 500g
9,90 zł
szt.
Babka jajowata łuski 200 g
Babka jajowata łuski 200 g
9,50 zł
szt.
Sok ze szpinaku 500 ml
Sok ze szpinaku 500 ml
13,90 zł
szt.
Kwiat ślazu 40 g
Kwiat ślazu 40 g
10,90 zł
szt.
PŁATNOŚCI


płatności w sklep agnex

Newsletter

INSTAGRAM

Darmowa dostawa (Paczkomaty 24/7) już od 40,00 zł.

Agar 1 kg

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 79,90 zł 79.90
W PLN
ilość szt.
1px gif dodaj do przechowalni

Opis

Agar-agar to naturalny zagęstnik pochodzenia roślinnego. Pozyskuje się go z wodorostów morskich – krasnorostów. Agar jest bezwonny i bezsmakowy, zawiera dużo manganu, magnezu, żelaza, wapnia, sodu i cynku. Żeluje kilka razy silniej niż żelatyna. W lodach, jogurtach występuje pod groźnie brzmiącą nazwą E-406. Stosowany jest w kuchni wegańskiej zamiast żelatyny.

Moc żelowania: 900 g/cm2

 

W kuchni molekularnej jest jednym z podstawowych składników.

Agar rozpuszcza się w temperaturze powyżej 80 stopni Celsjusza, tężeje natomiast w 32-39 stopniach. Nie trzeba wkładać go do lodówki, ponieważ nie rozpuści się w temperaturze pokojowej.

Najlepiej jest dodawać agar w okolicach punktu wrzenia wody w celu dokładnego rozpuszczenia. Żelowanie zachodzi przy ochładzaniu płynu. Podgrzewanie i studzenie płynu można wielokrotnie powtarzać bez konsekwencji dla użytych produktów.

 

W kuchni molekularnej wykorzystuje się go do tworzenia spaghetti, żelków, makaronów itp.

 

Stosowanie:

 

- Galaretki:

W celu uzyskania średniej twardości żelu stosuje się proporcję: 1 płaska łyżeczka agaru na 1 szklankę płynu.

Agar rozpuścić w niewielkiej ilości zimnej wody i dodać do gotującej się wody, pogotować kilka minut.

- Dżemy:

W celu zagęszczenia dżemu stosuje się proporcję: 1 płaska łyżeczka agaru na 1 kg owoców.

Agar rozpuścić w zimnej wodzie i dodać do gotującego się dżemu. Pogotować kilka minut i przelać do słoików. 

 

Kraj pochodzenia: Hiszpania

 

INFORMACJE O PRODUKCIE

Termin ważności Data przydatności do spożycia znajduje się na etykiecie produktu.
Opakowanie Torebka doypack z zamknięciem strunowym. Torebki te charakteryzują się wysoką barierowością i wytrzymałością mechaniczną.
Informacje o alergenach Na terenie zakładu konfekcjonowane są produkty zawierające: gluten, gorczycę, orzechy, seler, sezam, soję.
- Pakowanie wymienionych produktów jest rozdzielone czasowo, jednak nie możemy w 100% zagwarantować, że w pakowanych produktach nie znajdą się śladowe ilości alergenów.

Opinie o produkcie (1)

25 marca 2021

Bardzo dobry produkt szybko uzyskuje twardość. Sklep polecam szybka i bezproblemowa dostawa. Pozdrawiam

85 65 25 385

sklep@agnex.pl

DARMOWA WYSYŁKA JUŻ OD 150,00 ZŁ

ikona płatności do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl