NOWOŚCI
Morele naturalne niesiarkowane 500g
Morele naturalne niesiarkowane 500g
19,95 zł
szt.
Wanilia laski 3 szt.
Wanilia laski 3 szt.
18,90 zł
szt.
Wanilia laski 10 szt.
Wanilia laski 10 szt.
42,90 zł
szt.
Glutaminian monosodowy E621 500g
Glutaminian monosodowy E621 500g
9,18 zł
szt.
Cynamon laski 40g
Cynamon laski 40g
5,80 zł
szt.
Cynamon cejloński laski 10 szt.
Cynamon cejloński laski 10 szt.
11,90 zł
szt.
Werbena cytrynowa liść 1kg
Werbena cytrynowa liść 1kg
49,90 zł
szt.
Anyż gwiazdkowy 500g
Anyż gwiazdkowy 500g
62,90 zł
szt.
Gałka muszkatołowa mielona 500g
Gałka muszkatołowa mielona 500g
24,90 zł
szt.
Ananas suszony krążki 150g
Ananas suszony krążki 150g
14,90 zł
szt.
Ananas suszony krążki 500g
Ananas suszony krążki 500g
39,95 zł
szt.
Mak biały 1kg
Mak biały 1kg
21,90 zł
szt.
Cukier trzcinowy dark muscovado 500g
Cukier trzcinowy dark muscovado 500g
8,90 zł
szt.
PŁATNOŚCI


płatności w sklep agnex

Newsletter

INSTAGRAM

Darmowa dostawa (Kurier InPost) już od 150,00 zł.

Skrobia kukurydziana 500 g

skrobia_500g.jpg
  • nowość
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 3 dni
Cena: 7,70 zł 7.70
W PLN
ilość szt.
1px gif dodaj do przechowalni

Opis

SKROBIA RESISTAMYL 347 E-1422

Skrobia kukurydziana
 zwana również jako mazeina (Maizena). Dosyć łatwo można ją pomylić z mąką kukurydzianą. Niemniej jednak są to dwa różne produkty, które pozyskiwane są w czasie różnych procesów. Mąka kukurydziana powstaje w wyniku mielenia ziarna, natomiast skrobia kukurydziana pozyskiwana jest z białych pręcików kukurydzy. Maizena nie posiada smaku, ani zapachu. Przybiera postać białego proszku. W połączeniu z odrobiną wody przybiera konsystencję kleiku.

Mazeina ma właściwości zagęszczające dlatego tak chętnie jest wykorzystywana w kuchni do przygotowywania różnego rodzaju sosów lub dipów tudzież do zup. Skrobia kukurydziana daje jaśniejszy i bardziej przejrzysty sos o błyszczącym połysku.

W kuchni azjatyckiej w większości przepisów tam gdzie pojawia się odrobina sosu dodana do potrawy - zastosowanie znajduje skrobia kukurydziana, ponieważ łatwo i szybko rozpuszcza się w wodzie i nie pozostawia grudek.

Aby wykorzystać skrobię kukurydzianą jako zagęszczacz sosu, należy najpierw sporządzić zawiesinę składającą się z odrobiny zimnej wody i części skrobi, mieszając aż do uzyskania całkowicie gładkiej konsystencji. Tak rozrobioną skrobię dodajemy do gotującego się wywaru (bulionu), który w dalszej części gotowania doprawiamy do smaku.

Jako produkt bezglutenowy skrobia jest najczęściej stosowana w diecie bezglutenowej lub proteinowej.

Skrobię kukurydzianą znajdziemy również w niektórych wypiekach cukierniczych oraz w pieczywie (nadaje ciastu większą wilgotność oraz odpowiednią charakterystyczną teksturę). Można ją także dodać do kisielu, budyniu lub różnego rodzaju kremów, aby uzyskać bardziej gęstą konsystencję.

Skrobia kukurydziana posiada wiele innych cennych zastosowań. Ze względu na swój skład chemiczny, idealnie sprawdzi się w roli odplamiacza (głównie plam z krwi i z oleju) oraz jako środek do czyszczenia garnków, naczyń, a nawet sprzętów kuchennych.

Właściwości zmiękczające skrobi można śmiało wykorzystać na przykład do zmiękczania tkanin. Stosuje się ją również w kosmetyce, w formie "suchego" szamponu. Ze skrobi kukurydzianej można przygotować pastę na ukąszenia owadów czy oparzeniom słonecznym. Wystarczy połączyć ją z odrobiną wody i nałożyć na ugryzione lub poparzone miejsce.

Maizena pełni funkcję stabilizatora, zagęstnika, substancji wiążącej lub nośnik. Posiada bardzo dobrą odporność na zamrażanie i rozmrażanie ale słabszą na działanie sił mechanicznych.

Zastosowanie w przemyśle spożywczym:

  • ketchupy,
  • sosy sałatkowe typu dressing,
  • majonezy,
  • sosy majonezowe,
  • zupy i sosy w proszku,
  • mleczne napoje smakowe,
  • desery mleczne i twarogi termizowane,
  • przetwory mięsne i rybne.

Kraj pochodzenia: Holandia

Opinie o produkcie (0)

85 65 25 385

sklep@agnex.pl

DARMOWA WYSYŁKA JUŻ OD 150 ZŁ

ikona płatności do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl