Mąka migdałowa 25 kg HURT

Mąka migdałowa  ma długa historię. W XIII-wiecznej kuchni Włoskiej wykorzystywana była w deserach „frangipane” - pieczony kremem z migdałów, jajek, masła i cukru. Migdały były blanszowane i mielone dzięki czemu powstawała mąka o charakterystycznym słodkim smaku i zapachu. Mąkę migdałową możemy używać jako zamiennik innych mąk tradycyjnie używanych w kuchni do wypieku pieczywa i ciast. Mąkę migdałową można przygotować samodzielnie w wyniku procesu mielenia migdałów. Tak przygotowana mąka ze zmielonych migdałów jest jedną z ciekawych alternatyw dla osób, które chcą wyeliminować gluten ze swojej diety.

Mąka migdałowa jest z powodzeniem stosowana w diecie ketogenicznej (keto dieta) dzięki niskiej zawartości węglowodanów. Stanowi również doskonałe źródło magnezu, wapnia i żelaza.

Mąkę migdałową możemy zastosować do: przygotowania naleśników, racuchów, wypieku ciast, ciasteczek, makaroników, muffin, jako dodatek do wypieku chleba, koktajli, deserów, owsianki, płatków śniadaniowych, polecana jest również do zagęszczania zup i sosów.

Mąkę należy przechowywać w suchym, i ciemnym miejscu, w temperaturze pokojowej, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Nasza mąka migdałowa to idealny wybór do ciast, deserów i naleśników – ale jeśli masz w planach makaroniki, lepiej sięgnąć po specjalistyczną wersję o wyjątkowo drobnej strukturze. Chcemy, żeby Twoje wypieki zawsze się udały!

Zastosowanie w branży cukierniczej i gastronomicznej:

• Cukiernie i piekarnie – do wypieku makaroników, ciast biszkoptowych, tortów, tart, muffinów i ciasteczek.

• Desery i kremy – jako dodatek do mas, nadzień i kremów nadający wyjątkowy aromat.

• Kuchnia restauracyjna – do panierowania ryb, mięs i warzyw w wersji bezglutenowej.

• Produkcja żywności specjalistycznej – keto, low-carb, paleo, bez glutenu.

Składniki: 100% migdały blanszowane mielone.

Kraj pochodzenia: USA/Australia

Masa netto: 25 kg 

 ZDJĘCIE OPAKOWANIA MA TYLKO CHARATER POGLĄDOWY!

Tabela wartości odżywczej w 100 g produktu: