
Cytrynian sodu 1 kg
Cena regularna:
towar niedostępny






Opis
Cytrynian Sodu w Kuchni Molekularnej
W kuchni molekularnej cytrynian sodu odgrywa kluczową rolę w procesie sferyfikacji. Dzięki zdolności do redukcji kwasowości, umożliwia tworzenie idealnych żelowych kuleczek, które rozpływają się w ustach. Proces ten pozwala na przygotowanie oryginalnych kulinarnych dzieł, takich jak kawior o smakach owocowych czy warzywnych, idealnych do wykwintnych dań i deserów.
Zastosowanie Cytrynianu Sodu
Cytrynian sodu jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, w tym:
- Dżemy, konfitury i galaretki: Stabilizuje strukturę i wzmacnia smak.
- Wyroby cukiernicze: Zapewnia odpowiednią konsystencję i trwałość.
- Napoje bezalkoholowe: Reguluje poziom kwasowości i wzmacnia smak.
- Zagęszczone mleko i śmietanka: Stabilizuje emulsje tłuszczowe.
- Produkty serowarskie: Umożliwia równomierne topienie się sera, co jest kluczowe w przetworach serowych.
- Konserwy mięsne i kiełbasy: Chroni przed utlenianiem tłuszczów i poprawia ich trwałość.
- Tłuszcze roślinne i zwierzęce: Zapewnia stabilność i zapobiega psuciu się.
- Majonezy: Stabilizuje emulsje i poprawia ich trwałość.
Dlaczego warto wybrać cytrynian sodu od Agnex?
- Wszechstronność: Jeden składnik o wielu funkcjach, idealny do szerokiego wachlarza zastosowań kulinarnych i przemysłowych.
- Efektywność: Wspomaga procesy technologiczne i wpływa na jakość końcowych produktów.
- Naturalne pochodzenie: Otrzymywany z kwasu cytrynowego, co czyni go bezpiecznym dodatkiem w żywności.
Kraj pochodzenia: Polska
Cytrynian sodu to niezastąpiony składnik w nowoczesnej kuchni i przemyśle spożywczym. Jego wszechstronne właściwości i szerokie zastosowanie czynią go nieocenionym dodatkiem, zarówno dla profesjonalistów, jak i entuzjastów domowego gotowania. Zamów cytrynian sodu już dziś i odkryj nowe możliwości kulinarne!
Kraj pochodzenia: Chiny
INFORMACJE O PRODUKCIE
Termin ważności | Data przydatności do spożycia znajduje się na etykiecie produktu. |
Opakowanie | Torebka doypack z zamknięciem strunowym. Torebki te charakteryzują się wysoką barierowością i wytrzymałością mechaniczną. |
Informacje o alergenach | Na terenie zakładu konfekcjonowane są produkty zawierające: gluten, gorczycę, orzechy, orzechy ziemne, seler, sezam, dwutlenek siarki i soję. |
- | Pakowanie wymienionych produktów jest rozdzielone czasowo, jednak nie możemy w 100% zagwarantować, że w pakowanych produktach nie znajdą się śladowe ilości alergenów. |
Opinie o produkcie (0)
85 65 25 385
sklep@agnex.pl
DARMOWA WYSYŁKA JUŻ OD 180 ZŁ