KATEGORIE
- Mieszanki do wypieku chleba(3)
- Wszystko do 5zł(68)
- KUCHNIE ŚWIATA(33)
- Domowe wypieki(31)
- Akcesoria wędliniarskie(29)
- Dodatki do żywności(39)
- Hurtownia przypraw(84)
- Kasze(17)
- Kuchnia molekularna(18)
- Masła i Kremy Orzechowe(4)
- Mąki(25)
- Miody(21)
- Napoje roślinne(6)
- Oleje(12)
- Orzechy(49)
- Pestki i Nasiona(26)
- Płatki śniadaniowe(12)
- Produkty bezglutenowe(11)
- Przyprawy(216)
- Przekąski i słodycze(33)
- Ryże(12)
- Sezon na GRILLA(35)
- Słodziki(19)
- Soki Naturalne(27)
- Strefa KETO(47)
- Strefa WEGE(30)
- Suplementy diety(42)
- Suszone owoce(60)
- Suszone warzywa(30)
- Zdrowie(81)
- Zioła(28)
- EKO PRANIE(4)
- Żywność Ekologiczna(13)
- Nowości
- Promocje
NOWOŚCI
PŁATNOŚCI
INSTAGRAM
Cytrynian sodu 1 kg
5
Opis
Cytrynian sodu E 331 (iii)
Otrzymywany jest w wyniku reakcji kwasu cytrynowego z wodorotlenkiem lub węglanem sodu. Ma postać krystalicznego proszku, białych lub bezbarwnych kryształków. Jest bezzapachowy i charakteryzuje się słonawym posmakiem. Ponad to jest bardzo higroskopijny i łatwo rozpuszcza się w wodzie.
Cytrynian sodu (Sodium Citrate) pełni funkcję: regulatora kwasowości, stabilizatora, przeciwutleniacza, substancji buforującej oraz emulgatora.
Cytrynian sodu w kuchni molekularnej:
Pozwala zredukować kwasowość w procesie sferyfikacji - dzięki temu pomaga uzyskać żelowe kuleczki o różnych smakach charakteryzujące się rozpływającą zawartością. W efekcie końcowym możemy uzyskać idealny kawior np. z warzyw czy owoców.
Zastosowanie:
Stosowany jest do produkcji dżemów, konfitur, galaretek, wyrobów cukierniczych, napojów bezalkoholowych, zagęszczonego mleka i śmietanki, produktów serowarskich, konserw mięsnych, kiełbas, tłuszczy roślinnych i zwierzęcych i majonezów.
Kraj pochodzenia: Chiny
INFORMACJE O PRODUKCIE
| Termin ważności | Data przydatności do spożycia znajduje się na etykiecie produktu. |
| Opakowanie | Torebka doypack z zamknięciem strunowym. Torebki te charakteryzują się wysoką barierowością i wytrzymałością mechaniczną. |
| Informacje o alergenach | Na terenie zakładu konfekcjonowane są produkty zawierające: gluten, gorczycę, orzechy, orzechy ziemne, seler, sezam, dwutlenek siarki i soję. |
| - | Pakowanie wymienionych produktów jest rozdzielone czasowo, jednak nie możemy w 100% zagwarantować, że w pakowanych produktach nie znajdą się śladowe ilości alergenów. |
Opinie o produkcie (0)
85 65 25 385
sklep@agnex.pl
DARMOWA WYSYŁKA JUŻ OD 180 ZŁ