CMC (karboksymetyloceluloza sodu) E 466 25 kg HURT

CMC, czyli karboksymetyloceluloza sodu (E466), znana również jako klej cukrowy, to wysokiej jakości dodatek spożywczy wykorzystywany jako zagęstnik, stabilizator i emulgator. Jest szeroko stosowany w przemyśle cukierniczym, piekarniczym oraz mleczarskim. W formie proszku, łatwo rozpuszcza się w wodzie, tworząc lepkie roztwory o właściwościach klejących i stabilizujących.

Zastosowanie:

• Produkcja mas cukrowych – jako składnik wiążący i poprawiający elastyczność

• Lody, desery mleczne – zapobiega krystalizacji i poprawia konsystencję

• Wypieki – zwiększa trwałość i objętość gotowego produktu

• Napoje – jako stabilizator zawiesin i mętności

• Dekoracje cukiernicze – jako „klej” do przyklejania ozdób z masy cukrowej lub opłatka

Cechy produktu:
✔ Neutralny smak i zapach
✔ Dobra rozpuszczalność w wodzie
✔ Odporność na działanie wysokich temperatur
✔ Bezpieczny dodatek dopuszczony do stosowania w żywności (E466)

Idealna propozycja dla:
Cukierni – doskonały do prac dekoratorskich, produkcji mas cukrowych i nadzień
Branży HoReCa – jako niezawodny składnik stabilizujący w deserach, sosach, lodach i wypiekach
Producentów żywności – dla zastosowań przemysłowych, gdzie wymagana jest kontrola konsystencji i trwałości

Jak zrobić klej spożywczy?

1 płaska łyżeczka CMC dodać do 30 ml przegotowanej letniej wody i wymieszać. Następnie odstawić roztwór na 2 godziny i gotowe.

Kraj pochodzenia: Chiny

Masa netto: 25 kg 

 ZDJĘCIE OPAKOWANIA MA TYLKO CHARATER POGLĄDOWY!