Bio Karob - zdrowy i naturalny dodatek do potraw

Bio Karob, zwany również mączką chleba świętojańskiego, to produkt pochodzący z nasion drzewa chlebowca świętojańskiego. Jest popularnym składnikiem wielu potraw ze względu na swoje unikalne właściwości i obniżoną zawartość tłuszczu w porównaniu do tradycyjnych produktów spożywczych. Jest również znana jako substancja zagęszczająca, dzięki czemu znajduje szerokie zastosowanie w kuchni. 

Mączka chleba świętojańskiego jest naturalnym źródłem gumy karobowej, która pełni funkcję zagęszczającą i stabilizującą w różnych produktach spożywczych. Charakteryzuje się lekko słodkim smakiem i brązową barwą. Dzięki swoim właściwościom zagęszczającym, Bio Karob doskonale sprawdza się jako naturalny zamiennik innych substancji zagęszczających, takich jak mąka pszenna czy skrobia kukurydziana. Dodatek Bio Karob do potraw pozwala uzyskać odpowiednią konsystencję, zwłaszcza w wyrobach cukierniczych, sosach, dżemach czy galaretkach. Mączka chleba świętojańskiego na rynku dostępna jest w postaci proszku lub syropu i stosowany jako zamiennik kakao i czekolady w przemyśle spożywczym.

Warto zaznaczyć, że Bio Karob to zdrowa żywność, która posiada wiele korzyści dla organizmu. Mączka chleba świętojańskiego jest naturalnym źródłem błonnika, który wspomaga prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego i reguluje trawienie. Ponadto, zawiera kwas foliowy, który jest niezbędny dla prawidłowego rozwoju komórek oraz składniki mineralne, takie jak wapń i magnez.

Korzystanie z Bio Karob ma korzystny wpływ na zdrowie, zwłaszcza dla osób, które chcą ograniczyć spożycie tłuszczu i sztucznych dodatków w diecie. Mączka chleba świętojańskiego jest bezglutenowa, co czyni ją odpowiednią dla osób z nietolerancją glutenu. Ponadto, nie zawiera kofeiny, co odróżnia ją od innych substytutów kawy. Można z powodzeniem stosować Bio Karob jako naturalny zamiennik kawy, tworząc napoje bezkofeinowe o delikatnym smaku.

Aby zachować świeżość Bio Karobu, należy przechowywać go w chłodnym miejscu, z dala od światła i wilgoci. Dzięki temu można cieszyć się długotrwałym i wysoką jakością produktu.

Podsumowując, Bio Karob to zdrowy i naturalny dodatek, który może znaleźć szerokie zastosowanie w kuchni. Jego właściwości zagęszczające i obniżona zawartość tłuszczu sprawiają, że jest popularnym składnikiem w wielu potrawach. Dodatek Bio Karob nie tylko wpływa pozytywnie na konsystencję potraw, ale również dostarcza cennych składników odżywczych. Dzięki niemu możemy cieszyć się smacznymi i zdrowymi daniami, eliminując sztuczne dodatki i substancje zagęszczające. 

Zdjęcie poglądowe - propozycja podania.

Sernik z musem czekoladowym z dodatkiem Bio Karobu

Składniki:

Ciasto:

• 200 g herbatników
• 100 g masła, rozpuszczonego
• 2 łyżki Bio Karobu

Masa serowa:

• 500 g sera ricotta
• 200 g serka mascarpone
• 150 g cukru
• 3 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Skórka otarta z 1 cytryny

Musem czekoladowym:

• 150 g czekolady gorzkiej, posiekanej
• 200 ml śmietanki kremówki
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki Bio Karobu

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż dno tortownicy (o średnicy 22-24 cm) papierem do pieczenia.

2. Przygotuj ciasto. W malakserze lub robotach kuchennym rozdrobnij herbatniki na drobne okruchy. Dodaj rozpuszczone masło i Bio Karob, dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.

3. Wyłóż przygotowaną masę na dno tortownicy i równomiernie rozprowadź, dociskając do spodu. Wstaw do lodówki na 15 minut.

4. Przygotuj masę serową. W misce wymieszaj ser ricotta, ser mascarpone, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy i skórkę cytrynową. Ubij mikserem lub trzepaczką, aż składniki się połączą i powstanie gładka masa.

5. Wyjmij tortownicę z lodówki i wlej na spód ciasta przygotowaną masę serową. Wyrównaj powierzchnię.

6. Wstaw tortownicę do piekarnika i piecz przez około 45-50 minut, aż sernik będzie lekko zezłocisty na wierzchu i delikatnie drżący w środku. Po upieczeniu wyłącz piekarnik, pozostaw sernik w zamkniętym piekarniku przez około 30 minut, a następnie wyjmij i ostudź do temperatury pokojowej.

7. Przygotuj mus czekoladowy. W rondelku podgrzej śmietankę kremówkę do wrzenia. Zdejmij z ognia i dodaj posiekaną czekoladę oraz miód. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści i powstanie gładki sos. Dodaj Bio Karob i ponownie wymieszaj.

8. Gdy sernik ostygnie, wylej mus czekoladowy na wierzch. Wyrównaj powierzchnię i wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby dobrze się schłodził i mus zastygł.

9. Przed podaniem, delikatnie wyjmij sernik z tortownicy i udekoruj według własnego pomysłu. Możesz posypać go startą czekoladą, posypką z orzechów lub owocami.

Ten wyjątkowy sernik z musem czekoladowym z dodatkiem Bio Karobu jest idealnym deserem dla miłośników czekolady. Jego konsystencja jest kremowa, a smak intensywny i zadowalający. Bio Karob dodaje potrawie zdrowych składników i naturalnego zagęszczenia, co sprawia, że jest to idealna propozycja dla tych, którzy chcą eksperymentować w kuchni i czerpać korzyści z naturalnych dodatków spożywczych. Smacznego!

Mączką chleba świętojańskiego - właściwości:

• karob to produkt naturalny,
• zawiera naturalnie występujące cukry,
• źródło witamin: A, z grupy B
• źródło magnezu i potasu.

Zastosowanie mączki chleba świętojańskiego: jako zamiennik kakao i czekolady do wypieku ciast, ciastek, polew czekoladowych, deserów oraz napojów na bazie kakao.

Kraj pochodzenia: Włochy

Tabela wartości odżywczej w 100 g produktu: