KATEGORIE
- Przetwory warzywne(2)
- Mieszanki do wypieku chleba(3)
- Wszystko do 5,99 zł(64)
- KUCHNIE ŚWIATA(46)
- Domowe wypieki(37)
- Akcesoria wędliniarskie(35)
- Dodatki do żywności(45)
- Hurtownia przypraw(87)
- Kasze(16)
- Kuchnia molekularna(17)
- Masła i Kremy Orzechowe(8)
- Mąki(26)
- Miody(5)
- Napoje roślinne(6)
- Oleje(14)
- Orzechy(59)
- Pestki i Nasiona(28)
- Płatki śniadaniowe(12)
- Produkty bezglutenowe(11)
- Przyprawy(241)
- Przekąski i słodycze(47)
- Ryże(7)
- Sezon na GRILLA(38)
- Słodziki(20)
- Soki Naturalne(22)
- Strefa KETO(54)
- Strefa WEGE(30)
- Suplementy diety(48)
- Suszone owoce(69)
- Suszone warzywa(30)
- Zdrowie(99)
- Zioła(30)
- EKO PRANIE(5)
- Żywność Ekologiczna(19)
- Nowości
- Promocje
NOWOŚCI
PŁATNOŚCI
INSTAGRAM
Alginian sodu 1 kg
Cena regularna:
towar niedostępny
dodaj do przechowalni
0
Opis
Alginian sodu (E401) to całkowicie naturalna substancja, którą uzyskuje się z alg brunatnic. Substancja ta jest bezbarwna i bezsmakowa. Do jego zadań należy nadanie potrawom odpowiedniej gęstości i wytrzymałości.
Alginian sodu jest używany jako zagęstnik, substancja żelująca lub stabilizator do wyrobów m.in.: sosów, syropów, napojów owocowych, dżemów, galaretek, cukierków, majonezów. Dobrze wiąże wodę i łatwo pęcznieje.
Alginian sodu w kuchni molekularnej
Wykorzystuje się jego właściwości żelujące. Po dodaniu go do zimnej wody zsiądzie się prawie tak samo jak żelatyna. Alginian w połączeniu z chlorkiem wapnia wykorzystywany jest do kuleczkowania.Powoduje on, że struktura żelowa jest mocniejsza i twardsza. Reakcje tą wykorzystuje się do tworzenia kawioru, czy ravioli.
Kraj pochodzenia: Chiny
INFORMACJE O PRODUKCIE
| Termin ważności | Data przydatności do spożycia znajduje się na etykiecie produktu. |
| Opakowanie | Torebka doypack z zamknięciem strunowym. Torebki te charakteryzują się wysoką barierowością i wytrzymałością mechaniczną. |
| Informacje o alergenach | Na terenie zakładu konfekcjonowane są produkty zawierające: gluten, gorczycę, orzechy, orzechy ziemne, seler, sezam, dwutlenek siarki i soję. |
| - | Pakowanie wymienionych produktów jest rozdzielone czasowo, jednak nie możemy w 100% zagwarantować, że w pakowanych produktach nie znajdą się śladowe ilości alergenów. |
Opinie o produkcie (0)
85 65 25 385
sklep@agnex.pl
DARMOWA WYSYŁKA JUŻ OD 180 ZŁ