NOWOŚCI
Melisa 500g
Melisa 500g
18,90 zł
szt.
Krew suszona - Hemoglobina 500g
Krew suszona - Hemoglobina 500g
9,45 zł
szt.
Kukurydza prażona solona 1 kg
Kukurydza prażona solona 1 kg
18,90 zł
szt.
ZESTAW 6X Napój sojowy bezglutenowy BIO 1 l Natumi
ZESTAW 6X Napój sojowy bezglutenowy BIO 1 l Natumi
47,94 zł 43,80 zł
szt.
Żurawina cała suszona 1kg
Żurawina cała suszona 1kg
30,90 zł
szt.
Drożdże instant 500 g
Drożdże instant 500 g
23,90 zł
szt.
Chrzan mielony 500g
Chrzan mielony 500g
19,90 zł
szt.
Chrzan mielony 100g
Chrzan mielony 100g
6,25 zł
szt.
Papryka gochugaru grys 400g
Papryka gochugaru grys 400g
17,80 zł
Papryka gochugaru grys 100g
Papryka gochugaru grys 100g
6,89 zł
szt.
ZESTAW 3x Daktyle suszone bez pestek 1kg
ZESTAW 3x Daktyle suszone bez pestek 1kg
26,70 zł 24,90 zł
szt.
PŁATNOŚCI


płatności w sklep agnex

Newsletter

INSTAGRAM

Darmowa dostawa (Kurier InPost) już od 180,00 zł.

Skrobia kukurydziana 1 kg

Dostępność: spodziewana dostawa
Cena: 10,90 zł 10.90
W PLN
ilość szt.
1px gif dodaj do przechowalni

Opis

SKROBIA RESISTAMYL 347 E-1422

Skrobia kukurydziana
 zwana również jako mazeina (Maizena). Dosyć łatwo można ją pomylić z mąką kukurydzianą. Niemniej jednak są to dwa różne produkty, które pozyskiwane są w czasie różnych procesów. Mąka kukurydziana powstaje w wyniku mielenia ziarna, natomiast skrobia kukurydziana pozyskiwana jest z białych pręcików kukurydzy. Maizena nie posiada smaku, ani zapachu. Przybiera postać białego proszku. W połączeniu z odrobiną wody przybiera konsystencję kleiku.

Mazeina ma właściwości zagęszczające dlatego tak chętnie jest wykorzystywana w kuchni do przygotowywania różnego rodzaju sosów lub dipów tudzież do zup. Skrobia kukurydziana daje jaśniejszy i bardziej przejrzysty sos o błyszczącym połysku.

W kuchni azjatyckiej w większości przepisów tam gdzie pojawia się odrobina sosu dodana do potrawy - zastosowanie znajduje mąka kukurydziana, ponieważ łatwo i szybko rozpuszcza się w wodzie i nie pozostawia grudek.

Aby wykorzystać skrobię kukurydzianą jako zagęszczacz sosu, należy najpierw sporządzić zawiesinę składającą się z odrobiny zimnej wody i części skrobi, mieszając aż do uzyskania całkowicie gładkiej konsystencji. Tak rozrobioną skrobię dodajemy do gotującego się wywaru (bulionu), który w dalszej części gotowania doprawiamy do smaku.

Skrobię kukurydzianą znajdziemy również w niektórych wypiekach cukierniczych oraz w pieczywie (nadaje ciastu większą wilgotność oraz odpowiednią charakterystyczną teksturę). Można ją także dodać do kisielu, budyniu lub różnego rodzaju kremów, aby uzyskać bardziej gęstą konsystencję.

Skrobia kukurydziana posiada wiele innych cennych zastosowań. Ze względu na swój skład chemiczny, idealnie sprawdzi się w roli odplamiacza (głównie plam z krwi i z oleju) oraz jako środek do czyszczenia garnków, naczyń, a nawet sprzętów kuchennych.

Właściwości zmiękczające skrobi można śmiało wykorzystać na przykład do zmiękczania tkanin. Stosuje się ją również w kosmetyce, w formie "suchego" szamponu. Ze skrobi kukurydzianej można przygotować pastę na ukąszenia owadów czy oparzeniom słonecznym. Wystarczy połączyć ją z odrobiną wody i nałożyć na ugryzione lub poparzone miejsce.

Maizena pełni funkcję stabilizatora, zagęstnika, substancji wiążącej lub nośnik. Posiada bardzo dobrą odporność na zamrażanie i rozmrażanie ale słabszą na działanie sił mechanicznych.

Zastosowanie w przemyśle spożywczym:

  • ketchupy,
  • sosy sałatkowe typu dressing,
  • majonezy,
  • sosy majonezowe,
  • zupy i sosy w proszku,
  • mleczne napoje smakowe,
  • desery mleczne i twarogi termizowane,
  • przetwory mięsne i rybne.

Kraj pochodzenia: Holandia
Dawkowanie: Według własnego uznania.

Opinie o produkcie (0)

85 65 25 385

sklep@agnex.pl

DARMOWA WYSYŁKA JUŻ OD 180 ZŁ

ikona płatności do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl